La Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño, ha vuelto a hacer vibrar nuestras tradiciones gastronómicas. En su cuarta versión del concurso «El Mejor Dulce del Oriente Antioqueño«, se rindió homenaje a los empresarios que, a través de sus recetas, mantienen viva la identidad y la historia de nuestro territorio.
El ganador de esta cuarta versión fue Chocofruts del municipio de San Carlos, con su propuesta, titulada «Oriente en un solo bocado», propuesta que no solo cautivó al jurado, sino que se convirtió en un verdadero viaje de sabores:
o Bocadillo con queso.
o Yuca con aguardiente.
o Miguelucho.
o Almíbar de café y panela.
o Miel de abejas.
Este triunfo es especialmente significativo, pues San Carlos es un municipio que históricamente ha estado ligado a una maravillosa tradición cacaotera, la cual fue clave en la decisión del jurado.
La elección fue, como cada año, un desafío de alta calidad. La CCOA reunió a referentes del sector gastronómico y empresarial, como Rosa Sánchez Alzate (Asados Doña Rosa), Osvaldo Valderrama (El Palacio de los Fríjoles), William Orlando Contreras (Barbacoa MX), y la profesora Olga Lucía Martínez.
Los criterios de evaluación fueron rigurosos, buscando un equilibrio entre:
- Calidad (sabor, textura, presentación).
- Tradición e Identidad (uso de ingredientes locales y preservación de recetas).
- Innovación y Creatividad (combinación y modelo de negocio).
- Sostenibilidad y Aporte Comunitario (prácticas responsables).
«Nuestra empresa nació en 2020 como una forma de darle valor agregado al cacao y generar ingresos para nuestras familias retornadas por la violencia», contó Luisa Gómez, representante de Chocofruts.
Chocofruts, recibirá acompañamiento empresarial durante un año para fortalecer su estrategia de comercialización y promoción en todo el departamento.
Con iniciativas como esta, la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño reafirma su compromiso con el talento local y la competitividad de las empresas, demostrando que en cada dulce se esconde una historia que nos da identidad y sabor.
